بخش تغذیه

این بخش جهت اهداف و وظایف بشرح زیر تشکیل شده است:

بررسی و مطالعه در مورد نیاز به انواع مواد غذایی (اعهم از غذاهای رژیم و سایر غذاها ) از نظر کمی و کیفی.
تهیه برنامه منسجم برای تهیه مواد اولیه غذایی نظارت بر حمل بهداشتی مواد غذایی و نگهداری این مواد به شیوه های بهداشتی در محلها و درجه حرارات مطمئن.
نظارت مستمر بر نحوه تهیه آماده سازی طبخ نگهداری انتقال و توزیع مواد غذایی در بیمارستان .
اعمال برنامه های کنترل کیفی غذا.
کمک به تهیه برنامه غذایی روزانه بیماران بویژه بیماران مصرف کننده غذاهای رژیمی به صورتی که کالری مورد نیاز به بهترین وجه تامین گردد.اعمال تنوع غذایی بر حسب فصول سال
نظارت بر تهیه و استفاده صحیح و به جا از مواد و پودرهای ENTERAL FEEDING جهت تغذیه بیمارانی که امکان استفاده از تغذیه عادی را ندارند.
ارزیابی رضایت بیماران از کیفیت غذا.
آموزش کارکنان بخش تغذیه به منظور مراعات موازین بهداشت کار در آشپزخانه و سایر قسمتهای بیمارستان.
پیشنهاد در جهت تهیه غذای سالم و مناسب برای پرسنل.
تهیه و کنترل شناسنامه بهداشتی مشتمل بر گواهی صحت مزاج و عدم ابتلا به بیماریهای واگیر دار و مسری برای کلیه پرسنل تغذیه بیمارستان و انجام ادواری آزمایشات ضروری برای تائید سلامت آنها.